モンテリマールのヌガー：街と菓子のはじまりを旅する

フランス南端から北東へ広がる台地の道中、モンテリマールは「旅の休憩地」として栄えてきました。その土地はラベンダー畑だけでなく、良質な植物油性の強い種が育つ環境とも相性がよく、アーモンドと蜂蜜の両方へアクセスできる交通の結節でもありました。

ヌガーを語るとき、名前は産地だけでなく「配合」や「質感」（柔らかいテンダーヌガー／歯応えあるヌガー・デュール）とも結びつきます。産地にある工房によっては伝統製法と現代的な衛生管理体制を両立させ、季節の蜂蜜のフローラルノートまで丁寧に残すことを目標にしているところも少なくありません。

私たちMarché Bleuが意識しているのは、ラベルを追うより「製造過程」の透明さです。小売で見える華やかなパッケージより、何度も買い足したくなるような香りや食感、その持続こそが本物だと捉えています。

日本のお客様には、産地だけでなく“暮らしている街で選んだ味”という物語ごと伝えていきます。読み終えた後、いつもの朝か午後にスライスひとつ足したくなる——そんな距離の近さが、私たちの理想です。